Vico Equense - Diffondere la cultura della pizza vicana tra i giovani. Con questo obiettivo l’istituto Alberghiero “Francesco De Gennaro” di Vico Equense e l’Associazione Pizza a Vico hanno siglato un protocollo d’intesa. “In un momento storico in cui la valorizzazione delle tradizioni e dei prodotti locali assume un ruolo sempre più centrale, - afferma Michele Cuomo, presidente dell’Associazione Pizza a Vico - questa partnership si pone come un esempio virtuoso di come associazioni e istituti scolastici possano collaborare per preservare e promuovere il patrimonio gastronomico e culturale di un territorio.” L’associazione dei maestri pizzaioli donerà all’istituto scolastico un forno con le caratteristiche tipiche per realizzare la pizza vicana, così come previsto dal disciplinare De. Co., rispetto al quale saranno anche calibrati i corsi di formazione. “La pizza di vico – conclude Michele Cuomo - rappresenta un simbolo di identità e appartenenza per le future generazioni. E insieme potremo contribuire a renderla sempre più il motore della valorizzazione e dello sviluppo del territorio locale”.
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