Vico Equense - La Penisola Sorrentina non smette mai di stupire i palati dei viaggiatori e dei gourmet locali. Con l’arrivo della bella stagione, la cucina del Ristorante Mediterraneo Punta Scutolo, incastonato nella splendida cornice del resort Le Axidie, si veste di nuovo. La novità più attesa unisce l'ispirazione iconica del Food Director
Peppe Guida e il talento creativo del Resident Chef
Alfonso Aquino: una reinterpretazione inedita e squisitamente estiva del celebre "Delicato Sorrentino". Il "Delicato Sorrentino" è da sempre un manifesto della tradizione locale. La nuova versione estiva nasce proprio dal dialogo quotidiano tra la maestria di Peppe Guida e la visione esecutiva di Alfonso Aquino, capaci di trasformare la memoria del territorio in emozione contemporanea. L'obiettivo del duo è chiaro: catturare l'essenza più autentica dell'estate mediterranea, puntando tutto su freschezza e leggerezza. Sotto la guida attenta dello chef residente Alfonso Aquino, ogni elemento viene calibrato con precisione per esaltare i profumi dell’orto e della costa. Dalle note agrumate che risvegliano il palato, fino alla purezza delle materie prime selezionate ogni mattina, il piatto si alleggerisce nella struttura senza perdere un briciolo della sua identità, regalando un’esperienza rigenerante anche nelle giornate più calde. Assaggiare questa nuova creazione non è solo un piacere per il palato, ma un rito che coinvolge tutti i sensi. Al Ristorante Mediterraneo Punta Scutolo la tavola dialoga costantemente con il paesaggio. Il profumo del piatto si fonde con la brezza marina, mentre lo sguardo spazia sul golfo, creando un connubio perfetto tra cibo e territorio. La mano dello chef Aquino e la filosofia di Peppe Guida offrono il racconto liquido e solido di una costiera che sa rinnovarsi pur rimanendo fedele alle proprie radici. Un piatto che profuma di vacanza, di cene al tramonto e di autentica ospitalità campana. La nuova versione del Delicato Sorrentino vi aspetta per tutta la stagione estiva. Che siate ospiti storici o nuovi esploratori dei sapori mediterranei, gli chef Peppe Guida e Alfonso Aquino, insieme a tutta la brigata, sono pronti a farvi vivere una serata indimenticabile.
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