Cucina, alici marinate

Vico Equense - Le alici marinate sono un antipasto tipico della cucina a base di pesce di tutto il sud italia. Approfitto di Elisa Starace, questa è la sua ricetta… 500g di alici deliscate, succo di 2 limoni-aceto, 6 cucchiai olio extravergine, 1 bicchiere-1 spicchio d'aglio-prezzemolo tritato-peperoncino q.b...disponi le alici in un solo strato in un contenitore di vetro. Cospargi di succo di limone e poco aceto. Lascia marinare x 3 ore. Trascorso questo tempo, scola e asciuga le alici e mettile in un altro recipiente. Alterna strati di alici, prezzemolo, aglio, peperoncino e abbondante olio...buon appetito!