Biscotti di Castellammare, carciofo violetto di Schito e i vitigni stabiesi protagonisti il 27 marzo da “Stabia Vista Mare”, per una cena all’insegna delle tipicità territoriali con la condotta Slow Food Costiera Sorrentina/Stabia/Capri e il Comitato Identità Stabiane

Castellammare di Stabia - I sapori antichi di Castellammare di Stabia diventano protagonisti di una cena esclusiva, organizzata il 27 marzo al ristorante Stabia Vista Mare, sul lungomare Garibaldi, dalla condotta Slow Food Costiera Sorrentina /Stabia / Capri in sinergia con il Comitato Identità Stabiane. Una cena che vedrà protagonisti gli storici produttori di biscotti, fondatori della comunità del cibo per la valorizzazione e promozione dei biscotti stabiesi, il presidio Slow Food del carciofo violetto di Schito e l’anteprima dei vini prodotti con le Vigne di Stabiae, recuperate da Raffaele La Mura della Cantina Poggio delle Baccanti. “Il menù creato dallo chef Giuseppe Bonifacio esalta in modo creativo i sapori delle nostre terre, partendo dalle tipicità stabiesi – illustra Pierluigi D’Apuzzo, Presidente condotta Slow Food Costiera Sorrentina, Stabia, Capri – abbiamo coinvolto numerose aziende del territorio, che racconteranno le peculiarità dei loro prodotti all’insegna del Buono, Pulito e Giusto”. La cena sarà l’occasione anche per un’importante anteprima dei vini prodotti con le Vigne di Stabiae, bianchi e rossi, della cantina Poggio della Baccanti; vini prodotti unicamente da vitigni autoctoni ottenuti con il recupero e la selezione di vitigni presenti sul monte Coppola. L'evento sarà inoltre arricchito dalla presenza dei produttori Slow Food: Azienda Agricola “Orti di Schito” di Salvatore Di Ruocco con il carciofo violetto di Castellammare Presidio Slow Food; Azienda Agricola “Giruzz” di Bianca Coppola con le noci della Penisola Sorrentina e la neonata Comunità per la “Valorizzazione dei Biscotti di Castellammare di Stabia” con le Aziende Cascone, Le Delizie di Stabia, Maresca e Riccardi.

 

"Abbiamo aderito con entusiasmo all'iniziativa di Slow Food - illustra la ristoratrice Francesca Ausanio del ristorante Stabia Vista Mare - soprattutto per la valorizzazione e promozione dei biscotti di Castellammare, con la nuova comunità del cibo, a cui abbiamo dedicato uno spazio espositivo e saranno inseriti come ingredienti nei nostri menù, per le 4 stagioni". 

La prenotazione è obbligatoria al numero 081 2782677 

Stabia Vista Mare - Corso Giuseppe Garibaldi 116 a Castellammare di Stabia