Vico Equense - Sotto i riflettori della critica gastronomica campana, mercoledì 18 marzo alle ore 20:00, il Grand Hotel Angiolieri di Seiano si trasforma nel quartier generale dell’innovazione dedicata alla pizza. La rassegna “Intrecci”, ospitata da Saporì – Pizza e Qualcos’altro, segna un nuovo capitolo accogliendo i fratelli Ciro e Antonio Tutino della celebre insegna partenopea BRO.
L’appuntamento non è solo una cena degustazione, ma un confronto tecnico tra diverse scuole di pensiero. I fratelli Tutino, eredi di una storica dinastia di pizzaioli e oggi tra i massimi interpreti della pizza “a ruota di carro”, porteranno la loro firma distintiva — ampia, sottile e di forte impatto tradizionale — per fonderla con la sperimentazione del pizzaiolo resident Fernando Speranza.
Al centro della serata, il dialogo tra la tradizione di via Tribunali e le moderne architetture della pizza in padella e al padellino di Speranza. Il valore aggiunto del percorso sarà garantito dal "tocco stellato" dello Chef Fabrizio De Simone, alla guida del ristorante L’Accanto (segnalato dalla Guida Michelin), che curerà i topping gourmet ricercando l’equilibrio perfetto tra materie prime del territorio e alta cucina.
Il progetto, coordinato da Fabio Di Santo, anima e responsabile di Saporì, punta a celebrare l’unione tra le due coste della Campania. "Intrecci non è un semplice evento a quattro mani," spiegano gli organizzatori, "ma la volontà di raccontare la pizza come punto d'incontro tra stili e passioni diverse".
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