Vico Equense - C’è un motivo se Vico Equense, terra di stelle Michelin e tradizioni secolari, è stata scelta come una delle tre tappe nazionali per il grande test sensoriale sulle colombe pasquali di Altroconsumo. Insieme a Milano, i palati della "Porta della Penisola" sono stati chiamati a marzo 2026 per decretare, attraverso un rigoroso assaggio "al buio", quale fosse il miglior dolce da portare in tavola.
Nella sessione svoltasi in città, i tester hanno valutato 12 tra i marchi più diffusi nei supermercati senza farsi influenzare da loghi o prezzi. In una terra dove il confronto con l’alta pasticceria e i prodotti DOP (come il Provolone del Monaco) è la norma, il giudizio è stato severo ma chiaro: la colomba classica non si batte. Il verdetto finale vede un ex aequo di lusso al primo posto: Giovanni Cova & C. (Colomba classica con canditi) e Tre Marie (La colomba tradizionale).
Entrambe sono state premiate per la soffice lievitazione e la qualità superiore dei canditi, elementi fondamentali per un pubblico abituato ai sapori autentici. Nonostante un prezzo che si aggira sui 13-14 euro al chilo, i consumatori si sono detti disposti a spendere qualcosa in più per un prodotto che si allontani dalla sensazione "industriale".
Se le prime della classe confermano il loro blasone, il test ha evidenziato ottime performance anche per opzioni più economiche: Coop, Duca Moscati (Eurospin) e Favorina (Lidl) si sono piazzate bene, dimostrando che con una spesa tra i 5 e i 7 euro si può comunque godere di un buon prodotto.
Al contrario, a deludere i tester sono stati due nomi storici: Balocco, giudicata troppo asciutta, e soprattutto Bistefani, che ha chiuso la classifica con un giudizio insufficiente a causa di una consistenza secca e un gusto talvolta artificiale. In questo caso, il prezzo bassissimo (sotto i 4 euro a confezione) si è riflesso pesantemente sulla qualità.
La partecipazione di Vico Equense a questo test nazionale sottolinea ancora una volta il ruolo centrale della città nel panorama gastronomico italiano. In una comunità che vive di eccellenza, dalla "Pizza a Metro" alla ristorazione d'autore, il contributo dei consumatori locali è stato decisivo per definire una classifica che premia l'equilibrio tra sofficità, profumo e qualità degli ingredienti.
Che scegliate la raffinatezza della tradizione o la convenienza del supermercato, la Pasqua 20 ha ora una bussola affidabile grazie ai palati di Vico Equense.
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