Vico Equense - Il profumo dei grandi lievitati ha invaso venerdi scorso le sale dell’Istituto Alberghiero "Francesco De Gennaro", trasformando la scuola diretta dalla preside Beatrice Rosa Russo nel centro nevralgico della pasticceria italiana. L’istituto ha ospitato l’atteso test nazionale di Altroconsumo sulle colombe pasquali, un’iniziativa unica in Campania realizzata in sinergia con l’Istituto Mediterraneo della Cultura Gastronomica (UCMed). A valutare i prodotti in gara non sono stati semplici consumatori, ma un parterre di assoluto prestigio che conferma la Penisola Sorrentina come capitale del gusto. Tra i protagonisti: Antonio Gargiulo (Pasticceria "Pina", Sant'Agnello), fresco vincitore del premio nazionale 2026 per la miglior colomba artigianale. Ferdinando De Simone (Hotel Loreley, Sorrento), "Miglior Pastry Chef d’Italia" per la guida Gambero Rosso 2025, Alberto Parascandolo (pasticceria Mille Stelle, Vico Equense). Giusy Aversa, volto della Federazione Italiana Cuochi e coordinatrice Lady Chef per la Penisola Sorrentina. L'evento ha visto la partecipazione di figure chiave per lo sviluppo del territorio e della formazione, tra cui il dirigente dell'Ufficio Scolastico Regionale Francesco Sinfarosa e Margherita Aiello della Camera di Commercio di Napoli. Per Altroconsumo, l'associazione che da anni tutela la qualità nel carrello degli italiani, erano presenti il vicepresidente nazionale Marino Mellissano, la responsabile test Emanuela Bianchi e Valeria Riccardi (Altroconsumo Campania). Il coordinamento tecnico è stato curato dal team di UCMed guidato dal direttore Vincenzo Califano, con Alberto Cascone e Gaetano Arcucci. Il test, condotto secondo rigorosi criteri organolettici, ha messo a confronto i principali prodotti sul mercato per guidare i consumatori verso un acquisto consapevole. Per scoprire chi ha conquistato il palato degli esperti, bisognerà però attendere: i risultati ufficiali saranno pubblicati sul numero di giugno della rivista "Inchieste" di Altroconsumo. Ancora una volta, il "De Gennaro" si conferma un ponte fondamentale tra il mondo della formazione scolastica e le alte sfere dell’enogastronomia nazionale.
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