Vico Equense approda a Milano: l'anima della Penisola tra Pesci e Sintetizzatori

Mercoledì 11 marzo, il tempio del tramezzino a Milano ospita per una sera le opere di Alberto Podio, fotografo subacqueo e la sperimentazione nella generazione di suoni analogico-digitali di Andrea Ghisalberti. In sottofondo, le ricette di Pasquale Rinaldo del Bikini di Vico Equense, protagoniste nel celebre snack veneziano

Vico Equense - C’è un luogo, alle porte della Penisola Sorrentina, dove il mare non è solo un panorama, ma un elemento che definisce lo spazio e il tempo. Vico Equense non è soltanto terra di tradizioni secolari; è un ecosistema vivo, fatto di scogliere a picco, profondità silenziose e un’arte gastronomica che sa di sale e di roccia. È proprio questa essenza vicana a viaggiare verso Nord, approdando a Milano mercoledì 11 marzo. L’occasione è l'incontro tra L’Altro, tempio del tramezzino veneziano di Marta Matilde Favilli, e Il Bikini, lo storico ristorante e lido di Vico Equense guidato dalla famiglia Scarselli. Il progetto, sognato da Giorgio Scarselli (foto), non è una semplice degustazione, ma una trasposizione artistica del golfo. L’ambiente sonoro di Andrea, fatto di impulsi e frequenze instabili, e le immagini subacquee di Alberto restituiscono la tensione di un fondale marino dove "nulla è statico". È un omaggio alla natura di Vico: un ambiente che va attraversato con attenzione e rispetto, godendone senza lasciare traccia, proprio come si farebbe tuffandosi nelle acque cristalline della Marina di Equa. Il cuore pulsante dell’evento è la visione dello chef Pasquale Rinaldo, che per una sera rilegge il formato del tramezzino veneziano attraverso la lente della cucina vicana.

 

Ogni assaggio è un gradino di un’immersione ideale nelle acque di Vico Equense. Superficie: la Ricciola all'acqua pazza, emblema della freschezza costiera. Immersione: una Carbonara di tonno agli agrumi, dove la forza del mare incontra il profumo dei giardini della Penisola. Profondità: l’intensità pura dei Ricci di mare con lattuga marina. Emersione: un omaggio al territorio con la Nerano, sintesi perfetta tra l’orto e il celebre Provolone del Monaco DOP. Decompressione: il ritorno a casa, con la dolcezza rassicurante della Pastiera napoletana. Vico Equense si conferma così non solo una destinazione turistica, ma un laboratorio culturale capace di esportare la propria identità. Attraverso la collaborazione con L’Altro, Il Bikini porta a Milano un pezzo di quel "fondale vivo" che rende Vico una delle perle più autentiche del Mediterraneo.